面粉是通过研磨各种作物(主要是谷物)的谷物而获得的食品。
面粉可以由谷物,小麦,拼写,黑麦,荞麦,燕麦,大麦,小米,玉米和大米等谷物谷物制成。大部分面粉来自小麦。它是面包制造中的必要组成部分。小麦烘焙面粉分为品种:上等面粉,特级,一级,二级,粗面粉。